Recetas de Fran
Recetas de siempre, platos con personalidad y algunos de los secretos que salen de mis fogones. Aquí encontrarás mis recetas explicadas paso a paso, con ingredientes, elaboración detallada, vídeos y pequeños trucos para que puedas prepararlas en casa con confianza.
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Descubre recetas tradicionales y otras propuestas con mi toque personal.
Cocina conmigo
Sigue la elaboración paso a paso y acompáñame en los vídeos mientras preparo cada plato.
Dale tu toque
Consejos, trucos e ideas para adaptar cada receta y disfrutarla a tu manera.
Todas las recetas
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Foie Mi-Cuit Casero
Aprende a preparar un foie mi-cuit casero de textura cremosa con hígado de pato, brandy y un suave toque gourmet. Una receta perfecta para sorprender en cualquier celebración.
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Callos a la Madrileña Tradicionales
Una receta tradicional de callos a la madrileña elaborados en olla a presión, con chorizo y morcilla ahumados, pimentón de La Vera y una salsa intensa y melosa que invita a mojar pan.
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Tarta de Queso Cremosa
Una tarta de queso cremosa, suave y con un interior irresistible. Una receta fácil con queso crema, queso de Burgos y parmesano para conseguir una textura espectacular.
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Manitas de Cerdo en Salsa
Manitas de cerdo tiernas y melosas cocinadas lentamente en una salsa casera llena de sabor. Un guiso tradicional para disfrutar sin prisas.
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Presa Ibérica Marinada con Patatas Revolconas
Presa ibérica marinada y marcada a la plancha, acompañada de unas patatas revolconas con chorizo ibérico. Una receta jugosa, intensa y llena de sabor.
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Tortilla de Patatas con Callos a la Madrileña y Parmesano
Una tortilla diferente y llena de personalidad, coronada con callos a la madrileña y queso parmesano. Dos clásicos unidos en una receta sorprendente.